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鱼豆腐生产线技术工艺说明

  • 发表时间:2021-10-28
  • 来源:诸城恒汇食品机械有限公司
  • 人气:395

  


鱼豆腐蒸煮生产线,可以分为全自动蒸煮切割线,和半自动蒸煮生产线(摸盘生产线)。设备的总长度与网带的宽度主要是根据用户的产量而设计。配真空定量灌装机可实现自动化生产,省掉了复杂的环节,如成型,蒸煮,切割等环节;也省掉了成型盘,蒸箱,切块机这三种设备。

大型用户可使用以上全自动鱼豆腐生产线来实现自动化生产,而中小型用户仍然 可使用我公司生产的半自动生产线(摸盘式),成套设备有:斩拌机,摸盘机,成型盘,蒸箱,切块机,油炸机等设备,设备投资低,但是需要人工多一些。

  鱼豆腐蒸煮生产线工艺分步说明

鱼豆腐蒸煮生产线工艺设备

  1、绞肉

  将所需用的原材料、原料肉(无需解冻)用绞肉机绞一遍备用

绞肉机

  2、斩拌

  将绞好的原料肉,辅料、水、淀粉等,根据工艺要求依次添加斩成肉馅

斩拌机

  3、成型

  A、全自动生产线:将斩好的肉馅进入成型机内成型、蒸煮。

  B、半自动摸盘生产线:将斩好的肉馅进入磨盘机内装盘,然后放入蒸炉内蒸煮。

鱼豆腐蒸煮线

  4、切块

  将蒸煮好的鱼豆腐根据需求块状的大小切块,再分散。

切块机

  5、油炸

  将切好的块状用输送带输入油炸线内,油炸的温度、时间、颜色根据工艺要求设定。

油炸线

  6、沥油

  油炸后的鱼豆腐进入加热槽中沥油。

沥油

  7、速冻、包装

  沥油后的鱼豆腐装盘、入库进行速冻,速冻好后按照要求包装。
       本公司为客户提供具体的参数设定标准。如有需要请致电咨询!
 

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