250型冻肉绞肉机刀组是什么材质？

　　250型冻肉绞肉机的刀组采用的3Cr13不锈钢，也称作三铬十三钢，含碳较高，故具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差。

　　250绞肉机主要结构由：绞肉机箱、控制按钮盒、绞龙托架、架体、调整地脚、绞套、脚踏板、料斗，螺旋供料器，十字切刀，电动机、传动系统及机架等组成。

　　绞肉机工作原理：绞肉机工作前将绞肉刀安在输料螺旋输送机前端，将绞肉孔板紧贴绞刀，用紧固螺母固定在机头部，电动机通过减速机带动螺旋输送机及绞刀一起旋转。原料肉在料斗中由于重力的作用落入螺旋供料器，螺旋轴的螺距后面比前面大(有的同时螺旋轴直径后面也比前面小)，由于腔内容积的变化，随着螺旋轴的旋转，原料肉形成挤压力，把料斗内的原料肉推向孔板，被绞刀和孔板切断形成颗粒，通过孔板由紧固螺母的孔中排出，达到绞碎肉的目的。使用维护：在绞肉前，要检查格板和刀刃是否吻合。